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北緯45°的小鎮
幌延町的橡樹孕育出
跳脫常識的
新浪潮的挑戰
計畫開跑後已進入第5年。
來自幌延町,橡木桶激發酒的潛能,打造出獨具特色的各式美酒。
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橡木桶熟成葡萄酒2019
(北海道葡萄酒株式會社釀造)
橡木桶儲藏 正宗米燒酒「幌延」
(田中酒造株式會社釀造)
橡木桶儲藏 純米酒「幌延」
(田中酒造株式會社釀造)
橡木桶儲藏 梅酒
(田中酒造株式會社釀造)
精釀琴酒9148 #1960 HORONOBE106
(北海道自由威士忌株式會社)
2016年開始開發橡木桶,歷經5年時間
誕生了各種獨具風格特色的美酒
自2016年起,以開發幌延町當地特產為目標的一大計畫正式開跑,隔年2017年開始,為了實現「100%幌延町產葡萄酒」釀造,開始試製木桶。透過與北海道經濟產業局和北海道大學天鹽實驗林進行合作,確保了木桶材料並進行了製作,於2018年完成了最初的3個「幌延町產葡萄酒木桶」。美酒護照網站在得知這項巨大挑戰後,於第一年度進行了專題報導。自2019年起,除了葡萄酒(北海道葡萄酒株式會社)之外,還與田中酒造株式會社合作釀造了日本酒、米燒酒、梅酒,並與北海道自由威士忌株式會社共同嘗試琴酒的木桶熟成,透過與北海道各地酒廠展開的合作,至今已推出各種獨具特色且難得一嚐的美酒。
此外,幌延町還勇敢地不斷迎接跳脫常識的挑戰,目前已經突破在日本的最北極限開始栽種釀酒用的葡萄,將來或許能夠看到「最北極限的葡萄酒廠」。
朝著更高舞台不斷進化
幌延町的挑戰
與北海道自由威士忌株式會社合作釀造的「幌延色調」深色琴酒使用了在幌延町收穫的各種樹果和花草等大量植物成分,蘊含了無盡的可能性。除了研發後續的商品之外,在日本最北極限種植葡萄的挑戰也迎來了第五年,收穫量也在持續增長中,同時也討論如何用這些葡萄來開發新商品。 不斷進化的幌延町的挑戰要密切關注。
與各種美酒很搭的
用幌延町當地特產製作的下酒小菜做法
來品嚐用橡木桶儲藏的獨具特色的美酒,以及用幌延町當地特產製作的簡單小菜,享受一段美味時光吧!
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純米酒「幌延」
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墨西哥捲餅
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梅酒
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佐鬼蔥和辣根
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熟成葡萄酒2019
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馬鈴薯鹹可麗餅
拌巴薩米克醋
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正宗米燒酒「幌延」
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成吉思汗羊肉
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HORONOBE106
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幌延產黃檗蜂蜜
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幌延町產橡木桶酒(各種)販售店舗
販售店一覽
- 橡木桶儲藏 正宗米燒酒「幌延」
- 橡木桶儲藏 純米酒「幌延」
- 橡木桶儲藏 梅酒
- 有限會社伊藤商店
- 近正商店
- 株式會社西條Q Mart 幌延店、問寒別店
- 幌延町移居資訊宣傳支援中心「Horokaru」
- 橡木桶熟成葡萄酒2019
- 幌延町移居資訊宣傳支援中心「Horokaru」
※少量庫存
- 精釀琴酒9148 #1960 HORONOBE106
- 株式會社西條Q Mart 幌延店、問寒別店
- 幌延町移居資訊宣傳支援中心「Horokaru」