北緯45°の町、幌延町のミズナラが生み出す常識にとらわれないニューウェーヴへの挑戦

2016年にスタートしたミズナラの樽開発から7年
個性あふれるお酒が誕生

2016年より幌延町の地域特産品の開発を目指した一大プロジェクトとしてスタートを切り、翌年2017年より『100％幌延町産ワイン』製造の実現に向け、樽試験製造を開始しました。北海道経済産業局や北大天塩研究林と連携をすることで、樽の材料確保や製造作業を経て、2018年には初の『幌延町産ワイン樽』3樽が完成。パ酒ポートでもこの大きなチャレンジを聞き初年度に特集をさせていただきました。2019年からはワイン（北海道ワイン株式会社）だけにとどまらず、田中酒造株式会社とのコラボで日本酒・米焼酎・梅酒の製造、北海道自由ウヰスキー株式会社とはジンでの樽熟成を行い、道内各地の酒造メーカーとの連携で現在までに個性豊かで貴重なお酒が誕生しています。
さらに、常識にとらわれない幌延町のチャレンジはとどまる所を知らず、日本の北限でつくるワイン用葡萄造りへの挑戦がすでに始まり、将来『北限ワイナリー』を見ることができるかもしれません。

「幌延町のミズナラ木樽」利用　製品ラインナップ

日本酒2024年3月15日新発売

ミズナラ樽熟成プレミアム酒
木樽熟成純米大吟醸酒「宝川2020」

純米大吟醸酒を3年熟成させたのち、幌延町産ミズナラ樽で追熟し、濃厚かつ繊細な米の旨味とナラの風味が織りなす複雑な味わいと香りを楽しむことができる逸品です。

製造者：田中酒造株式会社

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ワイン2022年発売

ミズナラ樽熟成ワイン2020

酸味がしっかりとした辛口と口当たりのやわらかさにスパイシーさをあわせ持つ「ツヴァイゲルト」をブレンド。

製造者：北海道ワイン株式会社

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ワイン2023年7月12日　新発売

ミズナラ樽熟成ワイン2021

長期熟成によりほどよい渋みと酸味、そして豊かな樽香を感じられる味わい深いワインに仕上げました。

製造者：北海道ワイン株式会社

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日本酒2019年発売

ミズナラ木樽貯蔵純米樽酒「幌延」

北海道産米と小樽天狗山の伏流水で醸した香り豊かな純米酒。お米の旨味と木樽特有のスモーキーな香りが特長です。

製造者：田中酒造株式会社

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日本酒2021年発売

ミズナラ木樽貯蔵梅酒

幌延町が特産品開発の一環として製造した「幌延町産ミズナラ木樽」で貯蔵した梅酒です。

製造者：田中酒造株式会社

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日本酒2022年完成

幌延町×利尻富士町　純米吟醸酒
木樽熟成利尻富士栄泉

吟醸酒ならではのフルーティーな香味とミズナラが持つ、ウッディかつスパイシーな香味の融合をお楽しみください。

製造者：田中酒造株式会社

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焼酎2022年発売

幌延町×ニセコ町　ミズナラ木樽熟成
ゆり根焼酎蔵人衆

2020 年に誕生したニセコ町産ゆり根を主原料とした本格焼酎。ミズナラ特有のウッディかつスパイシーな香味が特長。

製造者：田中酒造株式会社

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日本酒2023年完成 / 沿岸バスコラボラベル

ミズナラ木樽貯蔵純米樽酒「幌延」【祝百寿限定ラベル】

沿岸バス株式会社萌えっ子キャラクターとのコラボラベル。町内問寒別地域を支え続けてきた問寒別駅の改易100周年を記念して販売。

製造者：田中酒造株式会社

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日本酒2023年完成 / 沿岸バスコラボラベル

ミズナラ木樽貯蔵純米樽酒「幌延」【ほろのべ名林公園まつり50回記念ラベル】

沿岸バス株式会社萌えっ子キャラクターとのコラボラベル。幌延町夏の一大イベント「ほろのべ名林公園まつり」の第50回目の開催を記念して販売。

製造者：田中酒造株式会社

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焼酎2019年発売

ミズナラ木樽貯蔵
本格米焼酎原酒「幌延」

純米酒を貯蔵した樽を使って、原料米・仕込水・貯蔵樽全て北海道産のとてもパンチの効いた米焼酎です。

製造者：田中酒造株式会社

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ジン2021年発売【再販中】

クラフトジン9148 #1960 HORONOBE106

幌延町が特産品開発の一環として製造した「幌延町産ミズナラ木樽」で熟成させたジンです。

製造者：北海道自由ウヰスキー株式会社

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ジン2022年発売

9148♯1989HORONOBE
MAYBEE　BLUE

ホオノキ、ハマナスなど7種の花に加え、ハチミツ、トナカイの角を漬け込み、甘く爽やかな風味に仕上げました。

製造者：北海道自由ウヰスキー株式会社

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※現在品切れの商品もございます。ご確認のうえご購入をご検討ください。

ホロカル公式サイト
幌延町の特産品満載のショッピングサイト

ヤマタ類さんの
旨イイ話

町産ミズナラ樽企画第3弾ミズナラ木樽貯蔵
本格米焼酎「幌延」

500ml　3,630円（税込）

原料米、仕込水、貯蔵樽全て北海道産により製造。玄人好みの深い飲み口が特徴。ハイボールがオススメ。

アルコール分　44％
原料　米・米麹
使用米　北海道産米100%使用

R2.4 販売開始
製造者　田中酒造株式会社

今日も隣に、
いつしか欠かせない存在に。

しっかりとしたお米感がグッとくる、まさに米焼酎。お米の甘みと強いアルコール感が押し寄せるパンチの効いたお酒なんですね～。ソーダで割ってハイボールにしても香りがよく、とても美味しいですよ。肉じゃがなど味のしっかりしたお料理と合わせていただきたいですね。今晩も家庭の味をより引き立てる１本です！

ヤマタ類さんの
旨イイ話

町産ミズナラ樽企画第4弾ミズナラ樽熟成ワイン2019

720ml　1,980円（税込）

浦臼町鶴沼産ブドウを使い、渋みを抑え、しっかりとした酸味とほどよい樽の風味を味わえます。飲みごろは12～18℃。※6カ月熟成

アルコール分12％

R2.9 販売開始
製造者　北海道ワイン株式会社

凛としたその姿に惹き寄せられる。

キリっと酸の効いた味わいが特徴の赤ワインですね～。ほんのりと広がる熟成感のある香りと葡萄の果実感が深みを与えるが、重すぎない仕上がり。常温か、少し冷やすもよし。食中酒として大活躍ですよ、合わせたいのはお肉感溢れるソテー。幌延町の特産でもある鴨肉を使ってはいかがでしょうか？

ハイジママの
旨イイ話

町産ミズナラ樽企画第2弾ミズナラ木樽貯蔵
純米樽酒「幌延」

500ml 　2,200円（税込）

純米酒ならではの「お米」の旨味と木樽特有のスモーキーな「香り」をあわせもつ個性豊かな風味が特長。

アルコール分17％
使用米北海道産米100％
精米歩合（％）非公開
日本酒度（±）非公開

R1.9 販売開始
製造者　田中酒造株式会社

ん〜、贅沢♪
芳醇な大人の時間を楽しんで！

口に含んだ瞬間、リッチな樽香がふわっと香って、とっても贅沢。
キリっと冷やせば後味スッキリ、ゆっくりと味わっていくうちに香りとしっかりした米の味の余韻が楽しめるの〜。
チーズとあわせたらとっても美味しかった！大人の時間が流れるわ〜。チョコレートやレーズンとあわせてもいいのよ。
いつもとちょっと違う日本酒を楽しんでみたいって人にオススメ！

ハイジママの
旨イイ話

町産ミズナラ樽企画第5弾ミズナラ木樽貯蔵梅酒

700ml 2,750円（税込）

厳選した北海道後志産梅を100％使用した梅酒に木樽の焙煎風味が加わった贅沢な逸品。梅酒1：ソーダ2 がオススメ。

アルコール分15％

R3.4 販売開始
製造者　田中酒造株式会社

甘酸っぱい、
初恋を思い出しちゃう♡

そう、あれは中学生の春のことだったわ♡これがひとめぼれって言うんだって・・ってちょ〜〜っっと！私の初恋じゃないのよぉ〜！梅酒の話よね。大人の梅酒よ、これは。甘くないの。甘酸っぱいの。「私の初恋」ってネーミングにしたいぐらいよ。幌延町のミズナラ樽に入れて熟成させてるからほんのりスモーキーでちょっぴりビターな味わいが大人なのよね。梅は北海道産100％にこだわってるそうよ〜。新感覚の梅酒よね〜。お話もこのくらいにして、今日は卒アルでもみながら、初恋のあの人を想ってしっぽり飲んじゃおうかしらっ♡

ヤマタ類さんの
旨イイ話

町産ミズナラ樽企画第6弾クラフトジン9148
#1960 HORONOBE106

700ml 4,950円（税込）

幌延町の木「アカエゾマツ」などを漬け込み蒸溜したジンを新樽で6カ月熟成した幌延感満載のジン。

アルコール分　45％
使用ボタニカル／アカエゾマツ、ビャクシン、キハダ、トナカイの角、もみの木、エゾニュウ

R3.6 販売開始
製造者　北海道自由ウヰスキー株式会社

北緯45度にちなんだ
アルコール度数45度のキザな一本！

爽やかな口あたりと幌延のボタニカルが効いてますね〜。ボタニカルにはアカエゾマツ、ビャクシン、キハダ、もみの木、エゾニュウのほか、なんとトナカイの角も使われているんですよ〜これは驚きますね〜。琥珀色に輝く個性的な一本と言えますね〜。ソーダ割りなら「チーズ」や「ナッツ」が合いましたよ、ジンジャーエール、コーラ割なら「粗挽きウインナー」もいいですね〜。