北海道
日本酒メーカー

SAKE BREWERY
  • 倶知安町

有限会社 ニ世古酒造

こだわりと柔軟性のバランスで 時代の変化の先を行く

倶知安町で大正5年に創業。こだわりは、「加水調整しない原酒」・「水」・「空気」・「環境」。二世古酒造は、北海道で一番最初に原酒を市販したといいます。水は、ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴き出し湧水」を使用。蔵が位置する地区は、蔵が雪に埋れてかまくら状態になるほどの豪雪地帯で低温発酵に適しています。また、20年以上前から北海道産米の使用に取り組むなど、独自の個性とチャレンジ精神を発揮しながらお酒造りを続けています。

二世古 純米吟醸酒 赤ラベル

1,760円

アルコール度数(度) 16
使用米 彗星100%
精米歩合(%) 50
日本酒度(+-) 0

二世古 純米吟醸酒 赤ラベル
結局、ずっと居られる心地よさが良いよね。

このお酒はですね〜まろやかな口当たりで、ゆ〜っくりとコメの味が舌に残り続けるんですね〜。
わたくしが好きな飲み方は、常温の手前!!北海道酒造好適米「彗星」を使い、 昔ながらの手作りで、丹精込めて醸された純米吟醸酒。 華やかな香り、酸とバランスのとれたキレイな旨みを感じます。
ハマチの刺身、なめろう、旨みのある料理と合わせてもう一杯いただきます!

TOPICS

#01

特殊仕込みのお酒

生酛造りにて、製造工程で仕込み水の一部に日本酒を使い醸した熟成酒を蔵限定で販売中。

#02

倶知安農業高校生とのお酒

学校で栽培された「彗星」で、生徒と一緒に醸したお酒が札幌国税局新酒鑑評会「金賞」を受賞しました。

INFORMATION

社名 有限会社 ニ世古酒造
住所 虻田郡倶知安町字旭47
電話 0136-22-1040
営業時間 9:00~17:00
休業日
駐車場 あり
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