田中酒造 亀甲蔵

四季醸造の技術で 年中新鮮なお酒を供給

亀甲蔵は、明治38年頃に建てられた石造倉庫群で、小樽市指定歴史的建造物です。全国でも珍しく一年を通じて仕込みを行うことができる北海道唯一の「四季醸造蔵」で、夏の時期にもしぼりたての「生原酒」を提供しています。仕込み水は、天狗山の雪解け水が長い年月を掛けて伏流水となったものを地下約70ｍから汲み上げ使用。小樽の豊かな自然に囲まれた地域性によって良質な酒造りを行っています。