上川大雪酒造 緑丘蔵

地元優先のお酒造りで 地域ブランドを最大化する

平成29年に極寒の大雪山の麓のまち、上川町に誕生した酒蔵。原料には、大雪山系の湧水を源流とする良質な天然水と上川地区を中心とした北海道産の酒造好適米を使用。素材を地元産にこだわることで、地方創生に貢献する地元密着型の蔵運営を行っています。『普通に造る』ことをコンセプトに、一本一本のもろみを丁寧に仕込む「手づくり小仕込み」で純米酒のみを製造し、「飲まさる(※）酒」を目指しています。 （※北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意）